いつものPANDAKITCHEN中華料理クラス、１１月下旬は・・・
点心クラスでした。
その中でも一番楽しみだったのがこれ！！
私のリクエストによりメニューに加えていただいた、ペーパーチキン。
シンガポールの有名なあれです。
私はシンガポールでも充分美味しいと思ってパクパク食べていましたが、
「期待外れ過ぎてびっくりした、全然おいしくなかった」と先生が話していて
うかつに２人で１０個食べたとは言えなかったです(^^;)
みんなでワイワイ包みます。
わざわざ現地のクッキングシートを高いお金を払って買わなくても、
普通に日本のクッキングシートの方がいいんだそうです。
現地のは確かに、肉とペーパーがくっついていることが多かった・・・
で、パクチーと、合う～～～！！
みんな、小さいスプーンで汁をすくって飲んでいました。
紅豆湯圓、中国のお汁粉みたいなデザートです。
２色のお団子下ごしらえ～
見本を見ながら作っても、既に大きさにばらつきが・・・(汗)
日本のよりももっと甘さひかえめでサラッとしていて、一杯食べても罪悪感ナシ！！←いいのか？
おかわりまでしてしまった。。。
そしてこれも美味しかったー、蛋餃湯。玉子餃子のスープです。
玉子焼きで餃子の皮を作ります。
そのために１００均のおたまを準備して、一人ずつ焼いていく。。。
胡麻入りの餡をたーっぷり包んで、
これだけは多分私一人の力ではどうにもできない、叉焼酥。
チャーシューを買ってきたとしても、このパイ生地作るのがわたくしにはとてもとても。。。
もちろん美味しかったです！ 今回のレッスンはどれもボリューミーで、私でもお持ち帰りしたほど。
ペーパーチキンもすぐ作りました♪ 習えてよかったー(^O^)
そしてお次は今までのメニューの中からリバイバル中華クラス。
番茹蛋猪肉 トマトと卵の豚肉ソースです。
香港のささっとできるおかずで、丼にするといい感じ♪
調味料ゆえん、イタリアンぽくはならないのです。
黒豆黒米排骨湯。黒米と黒豆により、真っ黒になるスープ。
一瞬、黒く染まった蓮根や肉やするめを見て、えっ(*_*)？？とびっくり。
具は別に取り出して、スープをいただきます。
乾燥する季節にしみじみ染み渡る～～うまし！！
ちょっと時間はかかるのですが、体にいいのでこの前扁桃炎になった時に一日かけて作りました。
薬のおかげもあるけれども、普段より早く回復したと思います！
海老マヨネーズ。よくあるマヨネーズ和えみたいなのではなく、生姜とリキュールがさわやかな一品。
これもまた作りたいな・・・！おもてなしにもピッタリだろうな。
蒸肉餅(香港蒸しハンバーグ)、これもご飯に乗せたら間違いないシリーズ。
平たいハンバーグで、慈姑などシャキシャキ野菜の食感も楽しい。
ごちそうさまでした！！！
コメント
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mami先生；ぜひいらしてください～～!(^^)!インテリアも、とても素敵です★0