台湾３日目。玉石×発酵×乾物のカオス半日コースです！
本当は朝から象山に行く予定だったけど、、
前日阿里山で ①左手首激痛 ②右鼠径部激痛 ➂左肩もやたらと痛い で
階段上り下りだけでなく座る立つ、歩くもしんどくて象山ハイキングはパスすることに。
一人でハイキングに向かう友達と青島飯糰までは何とか行きました。
うわっかなり並んでる！道の両側に２列・・・半分は観光客かな？
画像、HEICをJPEGに変換したら変な緑色になったんですけど
矢印のように並びます。
メニューは色々あるけど紫米の綜合肉鬆にしました。迷ったら綜合、全部盛り。
柴魚はカツオというか、かつお節ということらしい。それも美味しそう
でかい！！ずっしり
道端で台湾おにぎりを半分こ。
やっぱり、キッチンばさみいいですよ！台湾旅行にはぜひ１本。
ホテルの部屋に戻って烏龍茶とともにおにぎりを味わう。うまいー！
昨日の飯糰覇とどっちがどうと解説できないけど、どっちもうまい。
あとこういう紫米ってパサつきやすいのにもっちり食べられるのがすごいと思う。
具は名前のとおり肉でんぶの肉鬆と、油条、ツナ、玉子、高菜など
昨日と同じく甘じょっぱいんだけど、甘すぎなくてGOOD
食べた後もしばらく動けず、、お土産撮影した後
さすがにもう行こう！と駅へ。
MRTに乗るために階段を下りるけど、普通に降りられなくてカニさん歩きでしかも交互に足を出せず１段ずつ休憩。
こんな風になったことないんだけど！！歳って怖い！運動不足の登山ダメ絶対。
でも忠孝新生の６番出口からテクテク、何とかたどり着きました。
土日のみ9時～18時頃オープンの建國假日玉市
こちら、お店によってオープン時間バラバラです。
縦長に何列か、ずっと石とか玉の屋台？店？が並んでいて
ほとんどは翡翠っぽい石とか瑪瑙とか？ツルツルした高そうな石。
９時半くらいに上の写真の入口からスタートして練り歩くも
お目当ての 肉形石、肉石、meat rock が見つからない。
と、片方の壁側に１店舗発見！でもお店の人がいない。
しばらく待ったけど店主さん来ないので、後で戻ってこようーと散策していると
恐竜とか化石関係のお店もあったり。
アンモナイト小さめので2,500円とかそんなんだったかな
そして恐竜の近くにあった！ご夫婦でまさに開店準備中の肉石のお店。
戈壁玉石 瑪瑙 各種天然原石 の看板が出ています。
（ゴビ砂漠の石、めのう・・・等）
「箸置きにできるような薄い小さいのが欲しい」というと、
きっと大して儲からない100元の石の袋からガサゴソ一生懸命探してくれて感謝！
しかもいくつか買ったら水牛の角のくしをいただきました
東坡肉とかラフテーなサイズの肉石
これの最高級に角煮っぽいやつが、国立故宮博物院にありますねー
手前の100元、200元のは若干脂身多め。
でかいサイズになると肉の部分が増えるような
実は最初に見つけたミートロックのお店も、ご夫婦でされていて
この後のぞいたら旦那さんが店番されてました！
位置関係はこんな感じ
肉石を買えてそんなに時間もかからなかったので
タクシーで南門市場へ！
翌日月曜は市場が休みだから今行っておく。
地下鉄直結になるらしい（今もそうなのかもだけど出口見つけられず）
B1F 生鮮・総菜 1F 乾物・総菜 2F 美食広場 らしいけどきっと例外あり
まずは１階へ、入り口入るといきなりお目当ての合興糕糰店！
食べたかった千層饅頭もババンと陳列されています。
花巻みたいな生地で塩卵の黄身やタロイモ、あんこ、チーズが挟まってます。
まさに甘じょっぱの女王！！
一応迪化街にもお店はあって、イートインもできるらしいけどかなり大きめなこれを食べてみたかった。
めっちゃ種類豊富！
包子、クッキー、パンなどなど
包子もタロイモまん、黒ゴマまん、棗のこしあん、塩卵カスタードまん、黒糖まんなどどれだけあるの？？
饅頭、餅、粽もあるし・・・
お客さんもひっきりなし。他にも気になる台湾パンの数々・・・
でも左肩がどんどん痛くなってきて、とりあえず千層饅頭のみ購入
（写真も全景撮ろうとしたけど、手がちゃんと動かず！）
冷蔵や冷凍ものもあります。
市場では花生酥とかできたてのお惣菜、いろんなものが並んでいて誘惑される～
粽の有名店もあるんだけどこの後鍋を食べるし我慢。
常興食品商店の調味料を探しにＢ１へ。
と、エスカレーターに乗っていると後ろのお兄さんに声を掛けられる。
えっ台湾は歩かない人、関西式に右並びじゃなかったっけ・・・？と戸惑っていると
外国人だとわかったらしく英語で
「そのonのスニーカー、どこで買った？足幅2Eのあった？」
「えーっと東京で買いました、多分足幅もいくつか選べたと思うけど・・・」
この日別のところでも「あっいいスニーカー履いてるね！」と言われたので
台湾でOnかなり人気なのかな・・・
銀座店で買ったんですが、日本人率低かったです。そして店員さん英語ペラペラ
というのはおいといて！
地下の常興食品商店
めっちゃ気になるものだらけー！
紅麹のペースト、紅糟が第１目的だったのでまずはそれ。
賞味期限が台湾の年号で謎だったのですが、二代目？若い方の店員さんが親切に教えてくれました。
中華民国暦（民国紀元）でいうと西暦2026年は民国115年
西暦から1911引くといいらしい。（むずっ）
というわけで買った紅糟は117年＝賞味期限2028年まで。しっかり2年残っています。
保存方法などの説明が書かれた紙ももらえました。
とっても軽くて髪の毛みたいな海藻の髪菜も購入。
語呂で「発財（お金増える）」に通じる縁起物だけど
最近希少価値が高くて、中国では採取禁止、でも台湾ではまだ流通しているようです。
他にも気になる乾物があり過ぎる
桂花醤の右にはたくさんの干し貝柱、多分日本産
手前には淡菜乾（干しムール貝）
干し海老も丸々したやつや桜えびなど、種類が色々あります！
金針菜やイカなどの他、低塩の鹹蛋、鍋用の酸白菜
嫩扁尖筍＝若くて柔らかい干したタケノコや
肚菌＝腸みたいな形のキノコ、フランス料理のモリーユ など珍しいものいっぱい
あと牛肝菌＝ポルチーニ 巴西蘑菇＝アガリスク 鹿茸菇＝ハタケシメジに近いきのこ
茶樹菇はヤナギマツタケに近いらしい（食べたことないけど）
こちらの同虎號というお店も
破布子、筍干、大頭菜（大根系の漬物）、蕗蕎（ザーサイみたいな漬物）手作りっぽい豆板醤
漬物や醤が揃ってる！
左の黄緑の紙は發芽豆だけモヤシっぽいけど
千張＝豆腐皮
大烤麩＝グルテンを揚げて乾燥させたもの、焼き麩？？
豆包＝湯葉 百頁結＝結んである湯葉
豆系の具材も揃ってます。
面線町で食べた魚のすり身パリパリ揚げ（魚酥？）は見つけられず
豆腐のパリパリ揚げ購入。これはこれで美味しそう！
他のお店も手作りの醤やお惣菜がいっぱいあって（鳳梨醤とかも手作りのがあった）
駅近、屋内だしまた来たい！
観光地じゃない、地元の人のお気に入り食材が詰まっている気がしました。
圍爐に11：30、ランチの待ち合わせ。
JCBプラザコールセンターで予約をお願いしていました。
普通に間に合うはずの時間に出発したけど、足がどんどん痛くなって
信号が青になった瞬間にわたり始めても、渡り切れないくらいゆっくりしか歩けない。
かなり焦りましたが・・・何とか到着
圍爐酸菜白肉火鍋
二人なので、小さい方の白肉鍋をお願いして
１つ選べるおかずは木耳に。
で、タレを作りにたれコーナーへ。タレは別途４０元
タレ作り指南のプレートがあります。＝醤料推薦比例
これだけ種類があると深みも増すし、自分の好きな味にできますねー
けど、初めてなのでとりあえずお勧め通りに調合。
醤油、烏醋、オイスターソース、香油、芝麻醤、豆乳腐、韮菜醤、米酒、砂糖、各１匙
辣油、白醋、辣椒もそれぞれの壺に入っている匙１杯分
葱花、ショウガ、にんにく、パクチーはお好みで。
席についていると、スープが足されました。
鍋タイムスタート！
具は豚バラ肉、酸菜、小さな牡蠣に豆腐干、カニや椎茸
お腹いっぱいになると聞いていたので～デフォルトの鍋だけにしたんだけど
もうちょっと具材頼んだ方が良かったかも！！
全然食べられたし、美味しいタレが余ってしまった。
鍋は優しい自然な酸っぱさで、出汁が出てヘルシーな美味しさでした＾＾
食べたけど、結構歩いたし、プラマイマイナスなんじゃない？？（希望的観測）
３日目後半戦につづきます！！
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