牧谿＠九段下・市ヶ谷　咖喱・酒・香料料理　へ行ってきた

2026年5月16日

職場から歩くこと２０数分。
気になりつつもなかなか行ける機会がなかった、牧谿（もっけい）へ行ってきました。
九段下、市ヶ谷、半蔵門、どの駅からも遠い！靖国神社の近くです。
着いたけど、入りづらくて・・・勇気を出してドアを開けたら皆さんに凝視され
しかし平静を装って入ります。

別に、常連さんだけでワイワイしてこっちが疎外感とかそんな感じではない。
誰ともあまり交わらなさそうな（汗）店主さんが趣味の料理を振舞ってくれるような、、、
そんな感じです。
一人で行くのは勇気がいった！かといってカウンター席のみなので、２人か多くても３人がいいと思う
メニューがまたいい意味でクセ強です
牛・腐乳・ディル春巻き
キノコ雲南ミント炒め
牡蠣・ドクダミ・ココナッツ煮込みスモーク仕立て
羊ネズミサシ（ジュニパーベリー）炒め
青花椒・当帰・月桃　蒸し魚
豆・ふきのとうポタージュ咖喱
羊・菜の花・ヨモギキーマ
羊・ニラ・ミントビリヤニ（１時間くらいかかる）

こちらのメニューも
パクチーキウイサラダ
ニラミン玉
羊・ココナツオムレツ
羊脳雲南豆鼓バナナリーフ包み焼き
牡蠣・レモングラス・臭豆腐煮込み
羊・ピータン・発酵ニラ炒め
青菜魚醤炒め
スモーク豚・キノコ・沖縄シナモンリーフ炒め
豚・金柑・カカオ咖喱
上海蟹チャーハン
ヤリイカ発酵ニラ炒飯
ハーブ炒飯、レモン炒飯、ココナツ炒飯、インド米
羊ペッパークミン炒飯

裏はビールじゃないお酒で
私はそんなに強くないのでビールにしたけど説明が難しくて超悩む

BOTANICAL CUT Specialty Stout6.5%　￥1,900　にしました。
山梨・甲州のジン蒸留所 GEELSTILL から、ジンの原酒と一緒に蒸留されたカカオを使用直後に譲り受け
スタウトに漬け、さらにチェリーを加えました。ほのかなカカオの味わいに、チェリーの酸味が口に広がります
とのこと
濃い！黒い！深い！ビールでした　チェリーとかまではよくわからないけど、確かにカカオっぽい苦さで
どことなくフルーティーな甘み

Aroma Premium with yuica 匂辛夷（ニオイコブシ）
という名前のおしぼり
こんなのあるのか・・・とまじまじと見る。

お通しは、イチゴのマスタードオイル和え。にパクチーだったっけ？？
こんな食べ方あるんだ！という新鮮さ
もう店主さんの世界です

キノコ雲南ミント炒め
きのこは何種類かあってエリンギとしめじっぽいのと柿の木茸っぽいやつ？？？
ミント以外にも未知の香辛料が入ってるけど、日本人に合わないわけじゃない
塩と香りの料理でした

豚・金柑・カカオ咖喱とインド米
カカオよりも何よりもカレーに金柑ってありなんだなと、、、
そしてスパイスがやっぱり普段のインドカレーと全然違う。
何だろう？上に乗ってるこれがジュニパーベリー？？ガリガリ食べ進めました。
カカオが入ってるから、より一層スパイスが深くなる感じです。

ちなみに、厨房の奥にＶＩＳＡのシールは貼ってあったけど
お会計は現金のみです。

隣の男性二人組が植物に詳しい人っぽくて、
石川県知事に贈られた花が水仙でそれはあーだこーだ・・・とか
桜の木を見にギリギリ京都市の〇〇へ行って・・・とかとがり過ぎた展示の〇〇美術館・・・とか
話が面白くて横で聞き入ってしまいました。

さて、ほろ酔いでお店を出ると斜め向かいに　品珍的 Pinzhen’sというお店があった。
福建料理のお店で、炖罐というスープがシグネチャーっぽい。