北千住のホンコンパン屋さんへ行ってきました。
今回のブログの香港パン屋、喫茶店の「漆と日々」、ヨネチク南北行のガレージセール
全部お料理教室の同じ友達に教えてもらいました！！
北千住からすぐ。大きなポーロ―パオが目印です！
メニューが多くてびっくり！！
まず上半分のパンと焼き菓子
ポーロ―パオは基本の香港メロンパンで、挟むものによって
ポーローヤオ（バター）、ポーローピー（ピーナツバター）、ポーローチ―（チーズ）、ポーロ―チャー（焼豚）と名前が変わります！
月餅やパンプキンパイ、ユンヨンパイ・・珍しいものがいっぱい。
下半分はドリンクメニューとデザートメニュー
南北杏 梨・リンゴ・棗ジュース、黒姜茶、杏仁茶、小豆ミルク
亀ゼリーや薬膳タピオカゼリー、蓮の実あずきや白きくらげ・・・もう迷って大変！！
お店のお母さんイチオシは雪山タルト
香港でも作れる人が減ってるからね、とのことでそれが日本で食べられるなら
おいらが買うしかねえな
エッグタルトもポルトガル式と中華式とあるーーー
なんだこの本格派！！
お店の壁にはこんなポスターも。
１回や２回じゃ食べきれないからまた行かなくちゃ
ココナッツパン、エッグタルト、ココナッツタルト、雪山タルト
あとポーロ―シリーズ３種類買いました！
どれも懐かしい感じのパン生地に優しい甘さがしました。
お次は八丁堀からテクテク歩いたところにある、「漆と日々」
以前ここにポルトガルのおやつ屋さんがあって、閉店して残念だったけど
こんなお店ができていたとは～
メニューはそれぞれ、漆塗りの工程にちなんだネーミングが付いています。
オーナーさんが香港？中国？出身の漆作家さんらしい
本堅地 香港式ミルクティー（紅茶・エバミルク・砂糖）
変塗 香港式茶走（紅茶・練乳）
一曲二双 香港式鴛鴦茶（紅茶・コーヒー・エバミルク・砂糖）
上塗 塩ミルク紅茶マキアート
素地 香港式凍檸茶
摺漆 香港式手搗き檸檬茶
蒔絵 ムージャンズ香港式檸檬茶
クロメ 香港式檸檬茶
漆塗りの道具やアクセサリーなどの作品も販売されています。
近くでこんなにレアなものが手に入るとは、、、漆塗りしたことないけど
香港式ミルクティーとポルトガル式エッグタルト、パステル・デ・ナタにしました。
おしぼりに手描きのイラストと「なんか今日、甘いのが呼んでる気がする」と一言が。
いろいろとアーティスティック！
本堅地 香港式ミルクティー（セイロン紅茶・エバミルク・グラニュー糖）
キッチリ説明カードが付いているのが、なんか作家さんのこだわりって感じします。
ヨネチク南北行さんのガレージセールにも行ってきました。
ガレージセールプラス、香港雑貨MOMOZAZAさんのブースもあって
「近所の冰室 ランチマット」と点心キーホルダーを買いました～
海南鶏飯の試食があってうれしい！
ライスとかも全部本格派で香り高く、海南鶏飯用のチリソースを買いました
買ったのはこちら
からし菜とオリーブのオイル漬け（欖菜）
廣祥泰の海南鶏飯醤
鶏飯辣椒醤
海老辛味噌とあるのは、シンガポールで欠かせないサンバルブラチャンチリペースト
沖えびを発酵させたものです。
これがあればニョニャ料理とかも作れる～
他にもサイトを見ていると、蝦糕や八珍の黒糯米醋などもあり
文記特製 撈NO（のの）ソースや乾物だとキヌガサダケや燕の巣、冬虫夏草まであって
見ているだけで楽しい
冷凍のおかずなら、咸蛋肉餅や南乳猪手などもありますよー！
脆皮窯焼き・・・皮付き豚バラ肉の焼物 シューヨを買いました。
350度のオーブンで20分焦げてもいいから焼くようにとあり、320度までしか上げられず
それで20分焼いてもそれなりに焦げました。
けど、皮は実際クリスピー！！うまし
Skip Rainさんで購入した港式滋味
香港のパンやケーキの料理本です
粉もの作るの苦手だから、まあ見るだけだと思うんだけど
表紙の左下の三角ケーキかわいいな
香港の本屋さん・天地圖書から通販で取り寄せた香港料理本、100道靚餸 Yummy Delicacies
砵仔焗魚腸や南丫島で買ったしらすのパリパリ揚げとか知りたいレシピが載っている！
ものすごく苦労してチャッピーによる翻訳（うまく繁体字が読み込めなかったりしていろいろあった）したので、これは何かしら作りたいと思う・・・
香港特集でしたーー
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