久しぶりに、お料理教室に行ってきました♪
大人だけの時間、やっぱり必要です！
まずお茶の時間から始まった今回のレッスン。
鼓月の焼き饅頭、「華」かな？
この味、、、初めて食べたのになつかしい。
「博多通りもん」を思い出しました。
「月餅よりこれでいいじゃん」という話に。確かに、形的にもお月見にピッタリ！
今回のレッスンは割と、作っていただいたのが多くて・・・私何やったっけ^^;
レストランのように食べさせてもらっていました。
初めて見る材料もあって、また池袋に行かなくては。
野菜の湯葉巻き揚げ。
巻いて揚げるって、春巻きみたいにぴっちり巻くのかと思っていたら
かなりラフです。
これなら巻くのは簡単そう。ひっくり返す時が要注意かも。
胡麻がいーっぱい★
そして、パリッパリのができあがりました(≧▽≦)
がぶっと噛んだら、お隣さんのところに湯葉のかけらを飛ばしてしまいました(^^;)
多分頑張れば、作れる。そして、何だかすごく凝ってる感じ。
中はほうれん草がたっぷりで、お野菜もとれる～！
ひじきなど入れても良いらしい。
辣椒醤の作り方を習い、その辣椒醤を使って、茹で鶏とあわせた二品
レンチンした野菜とあわせただけで、とっても美味しい逸品に！
これは早速作りたいので、赤ピーマンなど買ってきました。
初めて食べる、椀米果。
台南の人のソウルフードらしいです。
もちもちした、大根餅みたいなのに独特のタレをかけていただきます。
作っている最中は（ラップ越し失礼）、こんな白いのですが
蒸して熱が入ると、こんな風に黒っぽく！
って、タレでよくわからない写真ですが・・・
塩卵って使い方がイマイチよくわからなかったんですが、
また買ってみようかな。
でも、6個も使いきれるかな？
向こうに見える搾菜糸糸湯は、しみじみした優しいおいしさ。
でも物足りなくない、いろんな旨みが滲み出して、すぐまた作りたいスープでした
とにかく、また復習がんばろう～～
レジュメ見ないで作れるようになりたいな(*^_^*)
コメント
コメント一覧 （2件）
野菜の湯葉巻き揚げ！めーっちゃ美味しそう！！！ 0
helgaさま；おいしいよこれー！（●＾o＾●）昨日早速半生？湯葉買ってきた！楽しみ～～ 0